|
Рябины в саду
Дикие виды рода рябины из семейства розоцветных, состоят в родстве с яблоней и грушей, издревле культивируемыми человеком. Но введение рябин в культуру началось позднее и не повсеместно. Возможная причина этого — слишком горький привкус их плодов, объясняемый наличием парасорбиновой кислоты. Ботаниками описано 80 видов дикой рябины. Из них 34 вида обитают в РФ. Однако окультуривание рябины имеет определенные перспективы в лечебно-диетическом плане. Ведь ее плоды не уступают черной смородине по содержанию аскорбиновой кислоты (витамин С). Они богаты также каротином (витамин А), полифенолами (витамин Р) и филохиноном (витамин К). Эти биоактивные вещества способны предупреждать заболевания людей атеросклерозом, гипертонией, хрупкостью сосудов, некоторыми сердечными заболеваниями, гиповитаминозами и диабетом. Отсюда видна желательность введения плодов рябины в состав обычной пищи человека.
Первой была окультурена садоводами рябина домашняя (садовая), известная еще в Древней Греции и культивируемая ныне в странах Средиземноморья. Она разводится также в приусадебных садах населением Крымской области и растет там в диком состоянии по лесистым горам. Ее красные и желтые плоды достигают веса до 30 граммов. Они имеют округлую или грушевидную форму и сравнительно приятный вкус, что давно привлекало внимание садоводов средней полосы России. Однако севернее Киева этот вид в садах не встречается. На третий год прививки вымерзли. Погибли от зимних морозов и все мои сеянцы этого вида еще в молодом возрасте. Гибридов домашней рябины с другими, более северными, видами пока никому искусственно получить не удавалось.
Селекционеры давно интересуются разнообразием форм широко распространенного в Европе вида рябины обыкновенной. Оказалось, что дикие деревья ее далеко не одинаковы. Они различайте по вкусу плодов. Благодаря этому были найдены и размножены разновидности с вполне съедобными плодами. Это, например, рябина невежинская трех сортов (Кубовая, Желтая и Красная) с плодами кисло-сладкого вкуса, без горечи. Она была найдена крестьянами в лесах у нынешней границы Ивановской и Владимирской областей, где разводится теперь населением в массовом количестве. Размножается она корневой порослью, пригибанием отводков и прививкой на сеянцах или в кронах деревьев рябины обыкновенной. Недостатками невежинской являются слишком крупные размеры дерева (что осложняет сбор урожая) и сравнительно мелкие (легче одного грамма) плоды.
|
